过年家家户户都要灌香肠，晒着满满的香肠才感觉要过年了
不过猪肉的价格飙升，今年大家都犹豫了
给你们分享一个特别正的灌香肠配方，肉店30多年的配方
过年了，犒劳犒劳自己，吃点好的！
食材：猪腿肉30斤、肠衣、盐、胡椒粉适量、白酒3两、五香粉适量、酱油
1. 肉切成小长条或者块状，加上盐600g，酱油3两，五香粉，胡椒粉适量，白酒、糖，拌均匀，腌制一天，可以根据自己家灌香肠的量来调整
2. 肠衣用温水泡干净
3. 把矿泉水瓶剪开，做成漏斗，在瓶口处套上肠衣
4. 把肉塞到漏斗中，灌香肠
5. 每隔一段用棉线扎紧
6. 灌好的香肠晾晒，5-10天就可以了
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