正月十五，自己在家做元宵，比外面买的还好吃，皮薄馅大简单好吃！
新年是我国最隆重的节日，也是一年中最热闹的时间，人们总是在春节的时候，才能和家人一起开开心心的过一个团圆的日子，如果说除夕是新年的开始，那么正月十五的元宵节就是新年的结尾，元宵节一过，这个新年也就真正过完了，人们又要投入到紧张的工作中去，开始为自己的理想而奋斗。
说起元宵节，传统的习俗与禁忌有很多，比如观灯、猜谜、舞狮子、调龙灯、放烟火、闹元宵等等，其中最重要的、也是百姓最熟悉的个节目，就是和一家人在一起，吃上一碗团团圆圆的元宵，元宵也就是汤圆，代表着团团圆圆，甜甜蜜蜜，所以元宵节吃汤圆是大家喜闻乐见的活动，人们把对生活的憧憬和向往，都融入到这碗鲜美的元宵中。很多人吃元宵都是去外面买的，我们家都是自己包的，自己包可以做很多种馅料，有豆沙馅，有芝麻馅，还有猪肉馅，家人爱吃什么就包什么。
我家最喜欢吃猪肉白菜馅，所以每年的元宵，我家都是做咸味 猪肉白菜馅的。北方人都喜欢吃甜味的汤圆，我们南方人爱吃咸味的汤圆，猪肉白菜馅汤圆，是南方人的最爱，白菜不仅寓意好，而且特别好吃，做好的汤圆咬上一口，皮薄馅多，一口爆汁，真的太美味了，而且做起来非常简单，操作步骤分享给大家。
主要食材：猪肉，白菜，糯米粉。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，蚝油1勺，料酒2勺，鸡精1勺，香葱1把，老姜2片。
操作时长：半小时左右。
操作步骤：
第一步，猪肉调馅。买猪肉时，我们可以买带皮的前腿肉，把猪皮撇下来，焯水后捞出洗净，再放入高压锅里煮烂，然后和猪肉一起放在料理机里，加入高汤，打成肉泥，放入碗中。
第二步，白菜切碎腌制。把肉泥倒出来放入大盘中，加入食盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，蚝油1勺，料酒2勺，鸡精1勺，香葱1把，搅拌均匀备用。接着把白菜洗净后切碎，加入食盐杀出水分，用纱布挤干水分后放入肉馅中，淋上滚烫的食用油，搅拌均匀，一边搅拌一边加入用高汤冲泡的姜汁水，至肉馅稀薄，馅料就调好了。
第三步，包汤圆。把糯米粉倒入大盆中，加入温水搅拌至没有干米粉，然后下手揉成一个面团，取一个小剂子，捏成碗口状，放入馅料，再用虎口慢慢收拢，全部收拢后搓圆，一个汤圆就做好了。
第四步，煮汤圆。全部做好后，锅中加入多一点的清水，大火烧开后，一个个下入汤圆，盖上盖子，大火烧开后，转小火焖煮至汤圆变大浮起，即可关火。
第五步，成品图。今天就是正月十五了，自己在家做的元宵，比外面买的好吃多了，干净卫生、皮薄馅大、简单又好吃，你学会了吗？
------《温馨小提示》------
1，做其他馅料和做肉馅的操作步骤是一样的，大家可以根据自己的爱好，包入各种馅料。
2，加入肉皮和高汤后，汤圆里面的汁水才会特别鲜美，一口爆汁。
3，调好的馅料最好冷藏一下，这样更好操作。想要自己制作汤圆的朋友，赶紧动手吧。
元宵怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。