用料
- 奶油奶酪 125克
- 酸奶 125克
- 面粉 33克
- 糖 40克
- 蛋 2个
做法步骤
1、奶油奶酪隔水融化，搅打至没有颗粒
2、筛入面粉，拌匀
3、加入两个蛋黄，搅拌均匀
4、加入酸奶，搅拌均匀
5、两个蛋清加入糖粉，滴几滴白醋或者柠檬汁，打至提起有尖角，倒扣不会流动状态
6、把打好的蛋清分次加入奶酪糊，上下翻拌均匀
7、活底模具底下垫一层油纸，外面包上锡纸，避免水浴的时候水会渗进蛋糕里。如果是固底模具就不需要包锡纸了
8、烤箱160度预热，然后水浴法烤50分钟。
9、出炉，冷却以后放冰箱冷藏四个小时
10、可以开动啦
奶油奶酪的营养功效
1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。