吃西餐的规矩
（1）在婚礼宴会上，座位是事先排好的。最好在入口处认准了座位再进去。有的宴会除主宾席外，可以自由入座。人席后，应先站在椅子的左侧等候，待主宾人座后再坐，一般应从左边坐到椅子上。
（2）)餐巾要待主人、主宾取了后再拿起，先叠一下，叠缝朝自己，放在膝上只叠上面1/3也可以。要是怕餐巾从膝上滑落，不妨往皮带下掖一点。
（3）最先上来的是开冒冷盘，目的是诱发食欲。吃冷盘用桌上排列在最外边的刀和叉。同时，应斟上鸡尼酒、雪利酒等餐前酒。
（4）饮酒的顺序。吃鱼喝白葡葡酒；吃肉喝红葡萄酒。有些主人为爱喝酒的客人备有啤酒，或为女客人备有果汁。只要他拿上来，可以随便喝，不用拘泥。香槟是干杯的酒，待要干杯时，服务员会依次斟酒。不善饮酒的人可以谢绝别的酒，但干杯的香槟酒万万不能拒绝。
（5)冷盘后上汤盆。吃汤时，先用右手拿起最右边的勺子，像拿铅笔那样左手轻轻按住盆子的边缘，以防晃动。右手横拿勺子，从里向外舀汤。
（6）汤后上鱼。像炸鲑鱼、奶油煎鲈鱼等，都是鱼块，吃法很简单。如果鱼肉很烂，可将刀放在盘子边上，右手拿叉，用叉子的侧面从左端，切下1小块，再用叉子叉着吃或舀着吃。
（7）吃带壳的虾时，用叉子牢牢按住左端，将刀子沿着壳内侧伸进去，把壳剥离后，和吃鱼一样切成小块吃。煮、炖、烧、烤、嫩煎、铁篦炙的牛肉、猪肉等正菜的吃法都和吃鱼一样。
（8)吃鱼时，如果发现嘴里的鱼肉里有刺，将叉子内侧凑到嘴边，用舌头轻轻地将刺顶到叉子上，再放在盘子边上。绝不能直接吐到盘子上，也不能用手伸进嘴里去捏。
（9）正菜后一般有果子冻，让宾客换换口味。接着就上烤肉。如果正菜上了牛肉之类，这道菜就上烤子鸡或烤鹌鹑。如省略正菜，那么一般就上小羊或小牛的后腿。应用左手的叉子按住骨头的一端，刀沿着骨头伸进去，切成小块吃。
（10）面包应等到汤上来再吃。上汤之前，只吃开胃冷盘。面包盘放在你的左手边，右手边的面包盘是你右邻的。吃时，先用黄油刀从黄油缸里取1片或几片黄油放在面包盘上。然后把面包从右端掰下一块，大小以能一口吃掉为宜，将大块放回面包盘，再用黄油刀从面包盘上的黄油上切下一块，抹在掰下的面包上送到嘴里。
（11)尾食有点心、水果、咖啡、冰淇淋、布丁等。上水果时，同时端来一个洗指钵，水果吃完后，用洗指钵洗手。先把一只手的指尖浸在洗指钵内，手指互相揉搓。洗完换另一只手洗。洗完后用餐巾擦干，然后把餐巾团起来款在菜创上。
（12）干杯一般在尾食后。但婚礼宴会经常是在开宴前，在媒人讲话和主宾致贺词后干杯，然后开席。当主宾提议干杯时，起立将餐巾放在桌上，右手拿杯，端在胸前。
（13）席间不能吸烟，可以和邻座随意谈笑，但不能和远处的人大声搭话，隔着邻座的背，与他人搭话也是不雅观的。
（14）若调料品离你较远，不能伸手到别人面前去取，应请旁边人代劳一下。
(15)吃完菜后，把刀子的刀刃向里，叉齿向上，放在盘子右边缘上。
(l6)如果有事必须中途退席，应事先向主人说明情况，取得谅解后，方能悄悄退席。
（17)除主人以外，不必向同席者敬酒。不饮酒者切忌用水杯敬酒。
（18)嘴里有食物不可说话。别人正咀嚼时，不要和他说话及敬酒。
（19)鱼骨或其他骨头应放在盘子一侧。
(20)吃肉类应边吃边切，左手拿叉右手握刀，用叉把肉轻轻压住，用刀把肉小块一小块切下来再用叉送入嘴中。有人把整块肉全切成小块，再放下刀子，用叉叉着吃，这样吃不是不可以，只是不太雅观，堆满了一盘子的碎肉块，总不如边吃边切来得优雅斯文。
（21)如果桌面上有几副刀叉，要记住由最外面的刀叉用起，每道菜用一副刀叉。
（22）酱汁只能由服务员为你撒在菜上，如果是自己从瓶子里倒番茄酱等酱汁，应倒在碟子一角。
(23）不可用刀吃东西。
（24）不要把个人用过的餐具，放在大家吃的食物上。
（25)匙不可置于杯碗中，要放在盘子或托碟上。
（26)做客时不可擦拭盘子
（27）就座之前先观察主人有没有在每个位置摆设名卡，不要见位就坐。
（28）举杯致意时，先把餐巾放在桌的左侧，再起立举杯。
（29)喝汤不可出声。汤只剩少许时，用左手两指略微托起盘子一侧。
（30）吃鸡腿时应把腿肉削下再吃，不可用手拿着啃。
（31)面包应切开搽牛油，一小片一小片吃。牛油要以牛油刀搽抹，如无牛油刀可用其他刀代替。
（32)喝饮料之前应用餐巾擦拭嘴边，不要让杯口留下残渍。
（33)如在走动时喝咖啡，可端着小托盘一起喝，左手拿托盘，右手拿杯子。如果在餐厅坐着喝，就不必拿起托盘。
（34)咖啡匙是用来搅拌糖和牛奶的，不可用来喝咖啡。
（35）咖啡只可倒八分满，喝咖啡时不可出声。