好看的蛋糕千片一律，好吃的蛋糕各有各的灵魂。很多人常说甜品能够治愈烦恼，想想有时候确实如此，明明当时的心情很糟糕，可是吃了甜点以后突然感觉其实一切也没那么难，自己开心就好。
今天我就和大家分享一款自己在家就能制作的蛋糕，只需要用到五个鸡蛋，糖就可以了。如果家里没有打蛋器的话，需要再费一些时间。下面我就来说一下详细的制作过程。
1.首先准备五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放入两个不同的容器里。有一点需要注意，放蛋清的容器里一定要无水无油，不然蛋清就很难打发起来了。
2.下面我着重介绍一下蛋白的打发，因为这是我们制作蛋糕片的最重要的一部分。不管是否使用打蛋器步骤都是一样的，没有打蛋器的可以手动打发。首先先用打蛋器打发蛋白，打到有小泡泡，我们一般叫做鱼眼泡，我们往里加入十克的绵白糖，为什么我不用白砂糖因为我感觉没有绵白糖容易融化好打发。接着继续打发，等到变成稀奶油的状态，就是稍微有点粘稠的时候再往里加入十克糖继续打发。等最后打到硬性发泡的状态，用打蛋器的刀头粘上点滑不下来就是打发好了。
3.蛋黄里我们加入一勺糖，接着用筷子搅拌开，用打蛋器稍微的把蛋黄打发下，接着往蛋黄溶液里筛入低筋面粉，超市里有专门的蛋糕粉卖。普通面粉也能操作不过最后成品没有那么膨，可以往里加入适量泡打粉促进面粉的膨胀。面粉筛入后用筷子划Z字然后把蛋糕全部拌均匀到没有颗粒。之后准备一个烤盘铺上油纸，然后把蛋糕糊倒上去。用小腻子把蛋糕糊表面刮平整。
4.烤箱预热五分钟，然后把烤盘放进烤箱的中层，设置上下火200度，烤半个小时。大家可以根据自己烤箱的脾气设置不同的温度。时间到了后等个两三分钟拿出，防止塌陷或回缩。然后用刀切成小块就可以了。
我们香喷喷的蛋糕片就做好了，热的时候吃是最好吃的，在家做蛋糕片不用加入一滴水，做出的蛋糕片蓬松柔软，奶香味十足，特别好吃喜欢的朋友可以去尝试一下。